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张洋点点头，几人闲聊几句，又一番谦让，最后局长坐在了主位，张洋坐在局长的右手边，杨守成坐在了左手边。
古田乐靠着张洋，大哥成靠着杨守成，汪明泉坐在了局长的对面。
今天饭局就六人，坐位宽敞的很，一桌都坐不全。
杨守成让服务员开始上菜，等到菜全部上桌，张洋眉毛挑了一下，身体前倾看向杨守成：“今天是什么好日子，还上三头宴？”
在淮扬菜里有三头，第一个是红扒整猪头，第二个是拆烩鲢鱼头，第三个是清炖狮子头，这三头都上就叫三头宴。
玉华台饭庄，他家的一绝就是红扒整猪头，现在淮扬菜馆做这道菜的很少，太麻烦了，要整个猪头脱骨。
“只要局长和张导来，哪天都是好日子。”杨守成笑呵呵的说道。
“张导，既然这么感兴趣，尝尝看，
这家的红扒整猪头，正常都是上半只，我特地让他家上的一整只。”他指着猪头让张洋先吃。
张洋点点头，先看着这道菜点评道：“按照淮扬菜对三头的要求，应该不需要配刀叉的，用勺子一切就下来了，局长，尝尝看。”
局长直接摇摇手：“老了，这东西胆固醇这么高，我还是少吃为妙了。”
张洋听了局长的话，也不好再邀请，他拿勺子切了一块猪头肉吃了起来。
“火候到位，真的是熟烂黏称，有点像南方樱桃肉的味道，而且入口即化，火候很到位，做的不错。”张洋吃了以后对它夸了起来。
大哥成他们听了张洋的夸奖，感觉这次的心思没有白花。
张洋怀着莫大的期待尝起了其他菜，结果都一般，
软兜长鱼改了口，由咸鲜变成酸甜，炝虎尾弹性不够，狮子头比淮扬府差一点。
一群人吃了半个小时左右就差不多了，汪明泉端起酒杯，向局长恭维的举杯：“局长，今年春节档，一个月时间，内地就拿下百亿票房，我看国内电影票房超过北美，就在这几年，恭喜。”
局长端起一杯白开水，和她喝了一口淡淡道：“这都是国内经济发展的好，前人栽树，后人乘凉。”看，有底气就是淡定。
“我们香江是一年不如一年，现在演员们想要发展，还是要来内地，张导你怎么看？”汪明泉说到最后把话题引向张洋。
