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谢家以蹄筋做鱼翅配菜,孔绍熙忍不住想笑:想必是顾忌御史台弹劾。
似谢子安早年就曾为一道炒划水多用了几条鱼遭御史台弹劾过。过去三年谢子安在山东办酒都很小心,据说都只普通的家常菜。
但这小心太过就成了此地无银三百两了——若不是善制鱼翅,一般人何能想到拿蹄筋替代鱼肚,或者海参来做配菜?
且拿高汤提纯得如此入味
……!
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似谢子安早年就曾为一道炒划水多用了几条鱼遭御史台弹劾过。过去三年谢子安在山东办酒都很小心,据说都只普通的家常菜。
但这小心太过就成了此地无银三百两了——若不是善制鱼翅,一般人何能想到拿蹄筋替代鱼肚,或者海参来做配菜?
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